Per un aperitivo o un pranzo etnico…rapide e leggere
Ingredienti
300 grammi di macinato scelto di vitello
Menta e prezzemolo
Una cipolla finemente tagliata e stufata in un goccio d’olio e acqua
Semi di sesamo (20-30 grammi)
1 uovo
Sale, Spezie a piacere (in questa versione pepe e cumino)
Una decina di stecchini lunghi
Per prima cosa mettere a bagno gli spiedini in acqua per un’oretta (le polpette cuoceranno in forno a 200° e in questo modo gli stecchi di legno non bruceranno).
In una ciotola mescolo la carne trita con le erbe tagliate finemente, la cipolla stufata fredda, l’uovo, il sale e le spezie. Formo poi delle polpette allungate che rotolo nei semi di sesamo.
Infilzo su uni spiedino senza fare uscire l’estremità e pongo su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocio per una ventina di minuti girando a metà cottura.
Niente grassi aggiunti e divertenti!
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